O zi plină (sâmbăta trecută), care
însă nu trebuie să treacă fără a face dulce... asta se traduce într-o prăjitură
uşor de făcut, aromată şi pufoasă, precum acest pandişpan cu mac al Laurei Sava
(potrivit şi pentru cei care ţin post).
PANDIŞPAN CU MAC
- 200 g margarină, la temperatura camerei
- 100 g zahăr
- 350 g făină
- 100 g nuci
- 2 linguri mac
- 2 linguri miere
- 250 ml apă minerală
- 1 portocală / lămâie
- 10 g praf de copt
- 2-3 linguri zahăr pudră
Prăjim nucile într-o tigaie sau tavă, la
cuptor, având grijă să nu se ardă. Le lăsăm să se răcească şi apoi le mărunţim
în robotul de bucătărie / maşina de tocat sau cu un cuţit.
Amestecăm şi cernem făina şi praful de copt.
Mixăm margarina
cu zahărul până obţinem o spumă.
Adăugăm mierea,
macul, apa minerală, coaja şi sucul de portocală / lămâie.
Încoroporăm amestecul
de făină, apoi nuca măcinată.
Turnăm compoziţia
într-o formă unsă şi tapetată (eu am folosit o formă lungă, dar puteţi coace prăjitura
şi într-o formă rotundă).
Coacem pandişpanul
în cuptorul încins, la foc potrivit, pentru circa 45-50 de minute.
După ce trece şi
proba scobitorii, scoatem forma din cuptor şi lăsăm prăjitura să se răcorească,
apoi o scoatem din formă pe un grătar până se răceşte complet.
Transferăm pandişpanul
pe un platou şi îl pudrăm cu zahăr pudră. Tăiem felii şi o servim.
Poftă bună!
Poftă bună!
******************************************************************************************************
