Floarea Soarelui de ciocolată / Sunflower Chocolate Cakes

Mai aveam în frigider puţin curd de portocale şi nu ştiam ce să fac cu el. Când, pe neaşteptate, mi-a venit Ideea! Găsisem mai demult o reţetă interesantă pe site-ul lui Jamie (oare are reţete neinteresante?!): un fel de moelleux au chocolat, în interiorul cărora se punea un cub îngheţat dintr-un amestec de ciocolată şi cafea. Delicios, nu-i aşa? Ei bine, am căutat reţeta, am făcut nişte modificări de ingrediente (n-aveam făină de orez) şi, în locul cubului de ciocolată-cafea, am pus câte un cub de curd îngheţat. Pe lângă faptul că s-au potrivit foarte bine aromele (ciocolată + portocale), a fost foarte drăguţ şi jocul de culori din interiorul prăjiturilor. O idee de ţinut minte!

PS: eu am folosit o formă de silicon pentru prăjituri în formă de floarea soarelui. Evident, puteţi folosi orice forme de brioşe aveţi, nu-i musai să fie în formă de ceva anume, deşi asta e plus la aspect şi puteţi chiar face surprize drăguţe celor dragi.
PS 2: pe site-ul lui Jamie scrie că reţeta este pentru 6 prăjituri. Însă aluatul care a rezultat din aceste ingrediente mi-a ajuns mie pentru 12 prăjituri de dimensiuni medii (din păcate pregătisem doar 6 cuburi de curd, deci 6 prăjituri au fost simple – nu înseamnă că şi mai puţin gustoase!).

FLOAREA SOARELUI DE CIOCOLATĂ

• 330 g ciocolată neagră
• 125 g unt
• 6 ouă
• 200 g zahăr fin
• 100 g migdale măcinate
• 100 g făină

Plus:

• curd de portocale

Orez basmati cu lapte de cocos / Basmati rice with coconut milk

Orezul cu lapte de cocos este o garnitură foarte uşor de obţinut şi foarte aromată. Laptele de cocos nu-l face prea dulce, ci doar îi dă o aromă deosebită. Mie îmi place atât de mult încât ce mai rămâne de la masă mănânc pe post de desert (un desert foarte uşor şi cu un gust delicat). Să mai spun şi că este o reţetă învăţată de la Jamie Oliver?

Avem nevoie de :

• o conservă de lapte de cocos
• circa 300 g orez basmati
• apă fierbinte
• sare
• o jumătate de lămâie

Turnăm într-o cratiţă laptele de cocos.

Cu aceeaşi conservă, măsurăm orezul (mai simplu decât să-l cântărim şi folosind aceeaşi măsură, sigur nu vom greşi) şi îl turnăm în lapte.

Adăugăm şi o măsură de apă fierbinte, puţină sare şi o jumătate de lămâie.

Acoperim cu un capac şi lăsăm la foc mediu. Mai amestecăm din când în când, iar când orezul a absorbit lichidul, stingem focul – durează cam 10-15 minute.

Stoarcem jumătatea de lămâie şi amestecăm puţin.

Transferăm orezul pe un platou sau un castron şi e gata de dus la masă.

Poftă bună!

******************************************************************************************************

Prăjitură cu piersici à la Jamie / Jamie’s Peach Cake

Pasiunea mea pentru gătit se datorează în mare măsură, printre alţii, şi lui Jamie Oliver. De când am văzut pentru prima dată emisiunile sale, Jamie a fost o adevărată sursă de inspiraţie pentru mine. Iar una din primele reţete oliveriene pe care le-am încercat este această prăjitură, pe care o fac vară de vară şi pe care vreau acum să o împărtăşesc cu voi.

Este un deliciu, foarte uşor de preparat.

Avem nevoie de:

• 100 g unt
• 125 g zahăr
• 2 ouă
• 125 g făină
• o linguriţă şi jumătate praf de copt
• un sfert de linguriţă sare
• 6 piersici
• 4 linguri zahăr
• vanilie
• unt şi zahăr pentru tavă

Spălăm piersicile, le tăiem în jumătăţi sau sferturi şi le punem într-o cratiţă. Presărăm cele 4 linguri de zahăr, adăugăm vanilie (1-2 linguriţe extract sau esenţă, sau o jumătate de baton după preferinţă şi ce aveţi la îndemână) şi acoperim cu apă. Punem apoi la fiert – piersicile nu trebuie să fie prea moi, pot rămâne puţin tari, pentru că oricum le vom pune la cuptor.

Cât fierb piersicile, pregătim aluatul. Batem bine untul cu zahărul, apoi adăugăm pe rând cele două ouă. Incorporăm apoi făina amestecată cu praful de copt şi sarea.

Preîncălzim cuptorul la 180º şi pregătim tava (o ungem cu unt şi presărăm zahăr).

Aranjăm în tavă piersicile (eu am avut o tavă micuţă şi a trebuit să le pun în mai multe straturi) şi le acoperim cu aluatul.

Dăm prăjitura la cuptor pentru 30 de minute sau până aluatul creşte şi devine auriu, iar scobitoarea iese curată.

O lăsăm să se răcească şi o servim simplă, cu budincă de vanilie, îngheţată de vanilie sau sos de vanilie.

Poftă bună!

PS: Pozele cu rezultatul final sunt semnate de sora mea. Celelalte sunt făcute de mine sau de fratele meu (rămânem în familie :) ).


******************************************************************************************************